酱鸡胗的家常做法韧脆适中口感好田螺肉怎么做好吃田螺肉的做法-【新闻】

酱鸡胗的家常做法有哪些?韧脆适中口感好，还有帮助消化的作用。下面为大家详细介绍：

酱鸡胗的家常做法一

材料：净鸡胗500克，葱30克，姜20克，香菜10克，药包1个(内装菟丝子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、车前子各5克)，料酒10克，酱油20克，醋5克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。

步骤

1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。

2、锅内放入清水1000克，下入药包烧开，下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。

3、下入鸡胗烧开，酱至熟烂取出，切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内，浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

?酱鸡胗的家常做法二

主料：鸡胗、草果、桂皮、肉寇、大料

辅料：山楂、香叶、葱、姜、老汤、酱油、老抽、盐

1. 将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半。

2. 放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右。

3. 捞出后用温水洗净。

4. 准备好香料，用纱布系成香料包。

5.另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖。

6.小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用。

以上就是关于酱鸡胗的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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田螺肉怎么做好吃? 田螺肉略带韧性,味道鲜美。下面为大家详细介绍田螺肉的做法：

田螺肉的做法一

材料：田螺肉，剁椒

步骤

1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)!

?田螺肉的做法二

主料：田螺肉

配料：泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈

调料：油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油

步骤

1、将泡酱椒洗净，切成小颗粒。

2、锅置旺火上，放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟，倒入漏勺沥净油。

3、锅内留底油少许，下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸，放盐少许炒香。

4、随后下入田螺肉翻炒，烹料酒、米醋，放味精、生抽、大蒜段拌炒。

5、入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装盘。

以上就是关于田螺肉怎么做好吃介绍，希望对你有帮助。

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