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【新闻】正确食用果蔬皮能让健康加分图倒毛蓼

发布时间:2020-10-19 01:46:52 阅读: 来源:光端机厂家

正确食用果蔬皮能让健康加分(图)

【中国农业网agronet农业养生经】很多人觉得果蔬皮是很有营养的,所以在吃的时候会特意连同皮一起吃下去,但是,不是所有果蔬皮都能吃的,有些食用后反而会对人体造成伤害。

以下披着毒皮的果蔬千万别吃皮:

红薯皮

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

土豆皮

土豆发芽众所周知是有毒的,但其实土豆皮中含有的“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后也会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。此外马铃薯烧牛肉也应该少吃,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,从而造成胃肠不适。

柿子皮

柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。

银杏皮

银杏皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等,人食用后会对中枢神经系统造成损害,严重的会引起中毒。

荸荠皮

荸荠生长在水田中,水中的寄生虫会附着在荸荠皮上,而且荸荠皮会吸收有害的生物排泄物和水中的化学物质,食用荸荠可能会感染疾病。

相反地,正确地食用以下的果蔬皮能让健康加分:

葡萄皮降血脂:

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。

苹果皮抗氧化:

苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素c也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。

梨皮清心润肺:

梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。

西瓜皮清热解暑:

西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。

橘子皮开胃化痰:

橘皮富含大量维生素c、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味,橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。此外柠檬皮功效与此类似。

冬瓜皮利水消肿:

冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

番茄皮预防癌症:

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。

茄子皮保护心血管:

茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。

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