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香菇烧鸡腿,啤酒年糕爆虾尾

发布时间:2022-07-06 21:19:08 阅读: 来源:光端机厂家
香菇烧鸡腿,啤酒年糕爆虾尾

香菇烧鸡腿,啤酒年糕爆虾尾

美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

啤酒年糕爆虾尾

用料

虾尾1斤;年糕适量;啤酒1厅;干辣椒1把;花椒1把;姜3片;蒜多多益善;豆瓣酱2大勺;油多一点;生抽;糖;十三香

做法

1.锅热油热,加入豆瓣酱,蒜,姜片,辣椒,花椒炒出香味。

2.加入虾尾炒香。炒干水汽。炒出香味。油要稍微多一点,不然会觉得很寡淡。

3.加入生抽,糖,啤酒。煮开后中火煮5分钟入味。

4.年糕片什么的都可以。

5.加入年糕,煮入味即可。年糕特别吸汤汁,所以酱汁要稍微多一点。

6.年糕吸收了汤汁特别好吃!

香菇烧鸡腿

材料:鸡腿一只、干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦;

做法

1.香菇泡软,水留着,在香菇顶上画十字;鸡腿洗干净剁成块儿(这是废话啦),沸水中焯一下去沫。(其实不焯也没啥);

2.锅里放油,烧至七成热,放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜(记得切片哦)炒出香味后放入鸡块,炒啊炒,放少许老抽,加些料酒、盐,炒啊炒放香菇、萝卜(形状看自己喜欢咯),炒啊炒

3.倒入泡香菇的水,也可加些高汤(如果有的话),没过鸡块即可。大火煮开,小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下,放葱段,出锅

酸辣白菜

材料:大白菜(约400g)、干姜1大块(约30g),干红辣椒8只,花椒1小把(约30粒),香醋2汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤匙(15g),鸡精1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)。

做法:

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。再切成2cm宽,5cm长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

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