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酸奶所有人都可以喝吗街边烤鸭能吃吗-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:19:16 阅读: 来源:光端机厂家

酸奶,酸酸甜甜的,适合餐前使用,开胃。但并不是所有人都能喝酸奶的。如胃炎患者。说到这,会有人质疑了,为什么呢?那么,就让我们一起来看看胃炎患者到底能不能喝酸奶。

1、急性胃炎不适宜喝酸奶

因为酸奶中的微生物会发酵牛奶中乳糖,从而产生乳酸,这是一种比胃酸(盐酸)要弱的酸,正常情况下并不会对胃黏膜造成刺激,但是如果是急性胃炎的情况下,乳酸会对已经感觉不适的胃造成刺激。

2、肥厚性胃炎不适宜喝酸奶

我们通常所关注的胃炎,都是慢性胃炎,上胃炎的胃酸分泌情况是不同的,这也决定了喝酸奶的适应性是不同的:萎缩性胃炎(多发生于老人),胃酸分泌不足;浅表性胃炎,胃酸分泌属于正常(或正常偏高或正常偏低状态);肥厚性胃炎,胃酸分泌过多。

可以看到,这三种胃炎中,萎缩性胃炎和浅表性胃炎,适宜饮用酸奶。因为酸奶中的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,有利于帮助胃酸分泌不足患者的治疗和恢复。而对于胃酸分泌范围者,乳酸不会使胃内的酸度波动很大。另外,酸奶中的磷脂类物质会吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,使已受伤的胃粘膜得到修复。

而肥厚性胃炎,由于本身胃酸分泌过多,因此不适宜喝酸奶,这类患者可以喝牛奶来补充营养,同时,牛奶中含有的磷脂类物质可对胃粘膜起保护作用

3、胃炎严重者不宜喝酸奶

如果胃炎很严重,已经引发了胃溃疡和十二指肠球部溃疡,这往往与胃酸分泌过多有关。因此,这些患者处于溃疡活动期或在服用药物治疗期间,不宜喝酸奶。

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有朋友说,平时路过街边的店铺总是被各种香气勾的心神不宁,但看着那些标价才十几块钱的烤鸭却心里犯嘀咕:这么便宜,会不会是病鸭、死鸭?

而且网上也流传这样的“报道”:

有记者经过暗访,发现街边价格低廉的烤鸭,用的并不是市场上售卖的活鸭或刚被宰杀的鲜鸭,而是十分便宜的白条鸭。而在冻鸭批发市场调查后,发现体型较小的鸭子一只才9块钱,大多标注为“樱桃谷瘦肉型鲜鸭”。记者了解到,樱桃谷瘦肉型鲜鸭在山东养殖得较为广泛,生长期在1个月左右,故叫“月鸭”。养殖基地一名业内人士透露,“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素,而且鸭子每3天就要打一次激素针,这样养成的鸭子怕自然光也怕水。这种速成的鸭子,从出生到被卖掉的一个月里,从来没有下过水、挪过窝,40天就能长到2到3斤,长大后就成了街头巷尾的烤鸭原料。

看了报道,感觉自己又发现了一桩食品安全的大秘密?准备马上奔走相告?且慢,真相只有一个,但谣言却总爱乔装打扮,下面咱们让它慢慢浮出水面。

从北京鸭说起

目前中国每年的肉鸭出栏量已经超过40亿只,产值1000多亿,占全世界的80%以上。更可怕的是,肉鸭基本上不出口,都被咱吃了。而说起新闻中的“樱桃谷瘦肉型鸭”,那就得说说北京鸭。

相传这种鸭产自京西玉泉山一带,当年明朝皇帝朱棣迁都北京,他割舍不下江南美食,于是将江南粮谷运往北京。途中总会有些粮谷撒落在运河,北京鸭长期以这些粮谷为食,后来经过老百姓的优选劣汰,结合人工填鸭法,发展出现在的北京鸭。

但实际上北京鸭是个洋名字,19世纪末这种鸭留洋欧美日,因肥嫩多汁大受欢迎,甚至引起当地人抢购。因为来自北京,所以才被叫做北京鸭(Peking duck)。

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