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开胃小菜芹香藕片

发布时间:2020-03-04 16:06:37 阅读: 来源:光端机厂家

开胃小菜芹香藕片

开胃小菜芹香藕片 美食杰

莲藕一年四季都有卖,一般用来凉拌菜、炒制食用,今天小编准备做道夏季常用的一道美食----芹香藕片,藕片脆嫩爽口,麻辣美味,是一道开胃小菜。

【芹香藕片】

主料:莲藕400g、

辅料:辣椒油3茶勺、麻油1茶勺、大蒜1瓣、小米椒2个、凉拌生抽1茶勺、凉拌醋3茶勺、味精1g、白糖1g、纯净水3茶勺、

步骤

1.主料:莲藕、毛芹菜

辅料:盐、凉拌生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒

2.莲藕洗净去皮切片

3.毛芹菜洗净切段,小米椒洗净切圈,大蒜用捣蒜器捣泥,加少许纯净水、盐拌均匀

4.用开始焯汤捞起,过凉水

开胃小菜芹香藕片

5.把莲藕用开始焯汤捞起,过凉水

6.碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀

7.把毛芹菜加进莲藕里拌均匀,把调味汁倒进去拌均匀

8.浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒,吃食拌均匀即可

开胃小菜芹香藕片

小贴士

莲藕一定不可久煮,捞起快速过凉水,最好加点白醋一起侵泡到凉透

可以加点熟花生米,味道会更佳

藕的食用效果

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

开胃小菜芹香藕片

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

总结:芹香藕片虽然算个十足的夏天菜,不过开胃,爽口、而且促消化是再好不过了。

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