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海参的吃法及价值

发布时间:2020-03-04 12:16:57 阅读: 来源:光端机厂家

海参的吃法及价值

海参的吃法及价值 百度百科

说起海参的吃法,如葱爆海参、红烧海参、海参鸡汤等等,那么究竟什么样的吃法最好的呢?下面小编就跟大家分享一些海参的吃法。

海参为何物?

经科学研究数据显示,海参中含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,其主要作用是提高人体免疫力,海参中的胶原蛋白,不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少;而海参皂苷是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移;海参中含量很高的精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用等功能,海参也是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

海参吃法误区一

王女士是一位威海的海参爱好者,平时喜欢买鲜活海参直接食用。记者去采访王女士的时候,正好看见她手中抓着一只体长将近15厘米的鲜活海参。只见她拿着海参蘸了点鲍鱼汁就直接往嘴里送,感觉那海参都好像会动一样,记者看着心里都打颤。当问起这样吃会不会很腥的时候,王女士笑着回答说:“我从小在海边长大,习惯了生吃海鲜产品,并且吃鲜活海参营养保存的最好。”

那么这种吃法是否真的最好了?记者专门走访了威海海参知名品牌-宫品海参的一位负责人,该负责人回答说:“这种吃法我们一般不推荐,虽然看起来这种吃法海参营养保存的很好,但是由于鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,常吃未经处理的鲜活海参,有可能受到细菌或病毒的入侵而患病,所以不推荐大家这种吃法。”

海参吃法误区二

李大爷是北京的一位海参爱好者,同时也是一个“美食家”,平时特别喜欢自己动手下厨,所以对海参的做法也专研出很多“秘诀”,李大爷最喜欢的海参做法当属“油爆姜葱海参”,将发泡好的海参却成片状,然后用油爆好姜葱后,再把海参片放入锅中一起油爆,直到有点泛黄,然后再加各种调料处理一下,据李大爷介绍说味道可口,是不错的海参吃法。

对于这种吃法,似乎不存在带入病菌的风险,味道又“可口”,那么这种吃法是否值得推荐了?宫品海参的北京分部负责人给我们作了解答,“这种吃法从美食角度讲还可以,但是从海参的营养角度讲,这种做法不可取,因为经又是油爆又是红烧折腾后,海参营养会流失的较为严重,一般海参发泡都不允许沾油或沾醋。”

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